Gastronomie du bassin

Notre cuisine vous propose le meilleur des produits de nos producteurs locaux

Le Bassin de traditions culinaires

Le Bassin d’Arcachon, c’est aussi un art de vivre
et un enracinement gastronomique fort

Le Bassin d’Arcachon n’est pas unique, il est pluriel, il est une véritable mosaïque de lieux et d’univers singuliers, forgés, rythmés, et dessinés par la puissance et l’élégance naturelle des forces de la Nature.

La Cuisine à bord

Si vous le souhaitez, et pour parfaire votre croisière, nous proposons une large gamme de services à la carte ou plus personnalisés en fonction de votre projet, de votre budget et de vos envies.
Aussi, nous nous sommes lancés un nouveau défi, l’ouverture à bord d’une cuisine permettant de répondre à toutes vos envies culinaires.

D’un apéro, d’un brunch, d’un dîner, à plusieurs ou à deux, des coutumes maraichères de la région bordelaise aux produits qui identifient les traditions culinaires du Bassin d’Arcachon, nous pouvons agrémenter vos croisières sur le choix de plats adaptés et en accord mets-vins.

Pour cela, nous sommes accompagnés et conseillés toute l’année par notre chef qui nous apporte l’expertise nécessaire de la cuisine à bord de notre bateau et qui se fera un plaisir de définir ensemble et dans votre budget, une dégustation de saison et au fil de l’eau.

Les TAPAS

 

Pâté Lou Gascoun 9 €

Fuet (nature)

Saumon Gravlax 

Assiette Ibérique

Gaspacho de tomates

Tortilla 10 € 

Panier de légumes croquants sauce blanche 

Burrata 

Tarama au corail d’oursin, oeufs de poisson 

Foie gras du Chef Florent Chicard

Chiffonnade de Jambon Blanc Truffé 

Pan Con Tomate 

Assiette de Bulots

Assiette de Crevettes roses 

Huîtres n°3 d’Arguin (douzaine) 

Caviar Sturia Vintage (sur commande 15 j. min.)
30 g :   70 €
50 g : 110 €
100 g : 230 € 

Les desserts

 

Dunes de chez Pascal 6 €

Cannelés 6 €

Panier de fruits 

Réservez votre croisière 7j/7

 

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PYLA YACHTING - Croisières à la carte sur le Bassin d'Arcachon - Quai Goslar PORT D - 33120 ARCACHON - T. +33 6 21 47 12 07